據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤23.02元，環比上漲4.0%，同比上漲6.7%，較上周擴大2.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比上漲。周初，規模養殖場和散養戶惜售挺價，供應短時減少，支撐多數地區豬肉價格延續上周反彈走勢；周中后期，規模養殖場生豬出欄量較為充裕，終端需求始終相對疲軟，豬肉價格總體震蕩偏弱，僅個別地區在臨近周末時受“臘八節”刺激，消費回升帶動豬肉價格再次小幅上漲?？傮w看，全國豬肉周均價高于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
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宰后均重
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16省
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22.62
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23.44
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22.93
|
23.06
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23.05
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93.59
|
一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤21.95元，環比上漲5.9%，同比上漲8.2%，較上周擴大4.1個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比上漲。周前期，因終端消費市場短時備貨，支撐豬肉價格延續上周末漲勢；周中后期，規模養殖場生豬出欄依舊較多，但終端需求恢復疲軟，加之大體重豬源外調南方數量減少，致使豬肉價格小幅震蕩走低?？傮w看，東北地區豬肉周均價高于上周。
圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
|
12月30日
|
宰后均重
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|
黑龍江
|
22.60
|
23.20
|
22.70
|
22.70
|
22.30
|
93.63
|
|
吉林
|
21.50
|
21.10
|
20.60
|
20.60
|
20.00
|
100.84
|
|
遼寧
|
22.23
|
22.48
|
21.68
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21.78
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21.18
|
90.61
|
二、華北地區豬肉價格環比明顯上漲、同比漲幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤23.43元，環比上漲7.6%，同比上漲13.5%，較上周擴大9.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比明顯上漲。周內河北地區散養戶因低價惜售減少生豬出欄量，生豬供應減少；華北地區餐飲消費緩慢恢復，終端豬肉需求量微增。供減需增帶動豬肉價格漲后震蕩。僅臨近周末時，部分規模養殖場增加生豬出欄，導致豬肉價格小幅下跌?？傮w看，華北地區豬肉周均價明顯高于上周。
圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
宰后均重
|
|
北京
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
22.90
|
21.90
|
86.20
|
|
天津
|
23.58
|
23.58
|
23.58
|
24.08
|
23.08
|
86.13
|
|
河北
|
23.43
|
23.80
|
23.30
|
23.73
|
23.53
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90.11
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三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤23.36元，環比上漲5.7%，同比上漲1.5%，較上周收窄0.9個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。周前期，規模養殖場生豬出欄減少，散養戶惜售而減少生豬出欄量，生豬供應減少支撐豬肉價格小幅上漲；周中后期，終端消費轉弱，屠宰企業白條豬肉銷售速度減慢，價格下跌?？傮w看，華中地區豬肉周均價高于上周。
圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
宰后均重
|
|
河南
|
23.13
|
23.38
|
23.05
|
23.18
|
22.25
|
87.71
|
|
湖北
|
24.03
|
24.80
|
24.10
|
23.87
|
23.87
|
92.90
|
|
湖南
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.17
|
23.67
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110.09
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四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤22.84元，環比上漲2.3%，同比上漲4.2%，較上周擴大1.0個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲。周初，本地區散養戶惜售減少生豬出欄量，且臨近月末規模養殖場生豬出欄計劃減少，支撐豬肉價格延續上周末的價格反彈走勢；周中期，屠宰企業高價豬肉銷售不暢，豬肉價格下跌；臨近周末，受“臘八節”提振，終端消費量短時增多，帶動豬肉價格再次反彈?？傮w看，華東地區豬肉周均價小幅高于上周。
圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
|
12月29日
|
12月30日
|
宰后均重
|
|
山東
|
22.39
|
23.53
|
22.44
|
22.59
|
23.19
|
85.46
|
|
江蘇
|
22.28
|
23.78
|
22.33
|
22.33
|
22.95
|
91.75
|
|
安徽
|
22.48
|
23.93
|
22.55
|
22.48
|
22.88
|
91.00
|
|
浙江
|
22.00
|
23.50
|
23.00
|
23.00
|
23.00
|
93.93
|
|
福建
|
22.80
|
22.80
|
23.60
|
23.40
|
23.50
|
107.68
|
五、四川豬肉價格環比微漲，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比上漲，同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤23.83元，環比微漲0.9%，同比上漲0.7%，較上周擴大0.1個百分點。前半周，規模養殖場和散養戶惜售情緒偏重，生豬出欄量減少，支撐豬肉價格延續上周反彈趨勢；后半周，受北方部分地區豬價下跌影響，規模養殖場和散養戶繼續積極出欄，生豬和豬肉價格再次回落?？傮w看，四川豬肉周均價略微高于上周。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤23.32元，環比上漲2.7%，同比下跌4.4%，較上周收窄3.8個百分點。周內，貿易商及屠宰企業從外地采購生豬調入本地區的積極性較差，交易市場生豬到貨數量減少，支撐豬肉價格延續上周反彈走勢；臨近周末，受終端需求持續疲弱、交易市場生豬到貨量增加等因素的共同影響，豬肉價格止漲回落?？傮w看，廣東豬肉周均價小幅高于上周。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月26日
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12月27日
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12月28日
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12月29日
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12月30日
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.40
|
23.90
|
24.45
|
24.03
|
23.38
|
99.90
|
|
廣東
|
21.97
|
22.47
|
23.73
|
24.30
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24.07
|
103.97
|
