芳芳自從當媽媽后，生活上就特別講究，尤其是在孩子的吃喝拉撒上，孩子喝的奶粉要進口的，吃的水果、蔬菜要有機的。但是因為有機蔬菜價格比普通蔬菜貴很多，芳芳家每月在食品上的花費大大增加，為了節省開支，芳芳就只給孩子吃有機蔬菜和水果，自己和老公吃普通的。芳芳說，因為有機蔬果沒有農藥，給孩子吃了放心，貴點也沒關系。

　　和芳芳一樣，越來越多的人開始關注有機食品，尤其是家里有孕婦小孩的，會因為擔心農藥殘留而選擇購買有機蔬菜和水果。一項關于有機蔬菜的調查報告顯示，食品安全是影響購買有機蔬菜最主要的因素，在購買有機蔬菜的消費者中，有41%的人認為“有機蔬菜沒有污染，食用起來更放心”。但有機蔬菜真的沒有農藥殘留嗎？回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是有機食品？

　　什么是有機食品？

　　在《有機產品生產、加工、標志與管理體系要求》（GB/T 19630-2019）中，對有機產品的定義是：有機生產、有機加工的供人類消費、動物食用的產品。所以，有機食品就是指有機生產、有機加工的食品。

　　《GB/T 19630-2019》對有機產品的定義

　　有機蔬菜真的沒有農藥嗎？

　　在我國的食品安全認證體系中，標準從低到高依次為：普通無認證食品、無公害食品、綠色食品、有機食品，可見有機食品是目前要求最嚴格的一類食品。但是在標準里，有機食品只規定了不能使用化學合成的農藥和化肥，所以它們仍然可以使用“有機農藥”和“農家肥”。

　　《GB/T 19630-2019》對有機加工有機生產的定義

　　因此，因為種植過程更安全，有機蔬菜是相對更安全的蔬菜，但不等于有機蔬菜不會使用農藥，也不等于有機蔬菜就一定沒有農藥殘留！知名評測平臺老爸評測2018年曾經檢測了一批市面上的有機蔬菜，在其中一種蔬菜中檢測出了6種農藥殘留。

　　有機蔬菜那么貴，真的值得買嗎？

　　有機蔬菜的另一個特點就是“貴”，那些帶有“有機食品”或“中國有機產品”標志的蔬菜，價格通常是普通同類產品的好幾倍！

　　有機食品和中國有機產品標志

　　在某電商平臺，一斤有機上海青的價格是29。9元，而普通上海青的價格是3斤14。4元（即4。8元/斤），有機上海青的價格是普通上海青的6倍。而在某超市，同等重量的空心菜，有機產品的價格也是普通產品價格的5倍。

　　某電商平臺有機上海青和普通上海青的價格

　　盡管有機蔬菜價格很貴，還是有很多人選擇購買有機蔬菜，但也有人提出疑問，有機蔬菜真的有宣傳的那么好，真的值得買嗎？

　　1。有機蔬菜更安全？

　　雖然有機蔬菜不等于沒用農藥，但檢出農殘也不等于蔬菜一定有問題，不管是有機蔬菜還是普通蔬菜，只要農殘在標準規定范圍內都是安全的。而有機蔬菜在生產過程中不使用化學肥料、化學農藥，不使用基因技術，相對來說，對身體的危害更小。

　　但是目前有機蔬菜市場還存在一些以次充好、魚目混珠的情況，在2018年央視《焦點訪談》的調查中就發現，有的超市在“有機蔬菜”貨架上擺放非有機蔬菜，有的蔬菜公司名含“有機”，蔬菜卻不是有機蔬菜，消費者如果不仔細分辨，就很容易被誤導。有的甚至會將普通蔬菜換上有機蔬菜的包裝，加上“有機食品”的標志，就當做有機蔬菜進行售賣。這些違法行為讓我們購買到的“有機蔬菜”安全性大打折扣。

　　2。有機蔬菜更營養？

　　有研究發現，有機蔬菜比普通蔬菜相比，在維C、鐵、美磷等礦物質方面含量更高，因此認為有機蔬菜比普通蔬菜更營養。

　　而英國食品標準局曾對過去55項有機食品相關研究進行匯總分析，結果卻發現在營養元素和營養質量方面，有機食品和常規食品并沒有太大區別。

　　事實上，不管有機蔬菜還是普通蔬菜，都會受蔬菜品種、土壤條件、栽培時間、氣候條件等因素影響，而在營養方面有所差異。

　　有機蔬菜，到底要不要吃？

　　有機蔬菜作為蔬菜品級最高的一種，自然有它的優勢存在，但我們也不必把有機蔬菜神話。如果經濟條件允許，可以選擇有機蔬菜，如果經濟條件一般，選擇普通蔬菜也可以，只要種植過程符合國家標準，也不會有問題。