保質期以內是沒問題，過期了還能吃嗎？誰也不敢逼著你吃過期食品，商家更是不允許售賣過期食品，但是過期食品未必就不能吃。想想也是，今天還是保質期內的合格食品，明天就是不能吃的垃圾了？當然，到底過期多久還能吃，這就沒有個準信了。其實只要質量沒問題就可以吃，在《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2004）里面還明確說“超過保質期，在一定時間內，預包裝食品可能仍然可以食用”。當然新版標準去掉了這個說法，畢竟我們不能在標準里面鼓勵吃過期食品。

　　既然過了期都能吃，那保質期還有何意義？通俗地說，保質期相當于食品生產者向你做出了莊嚴的承諾：“保質期以內，食品壞掉了，算我的?！鄙碳也荒苜u過期食品，否則屬于違法行為。但你要是自己買回家放到過期，吃出問題廠家是不負責任的。

　　臨期食品又是什么呢？其實就是臨近保質期的食品，商家一般會定期清點貨架，把它們找出來。理論上商家是可以賣臨期食品的，主要的手段是降價或捆綁促銷、放在貨架前排等。也有超市是提前下架，返回廠家。不過相對來講，我更傾向于促銷這種處理方式。一方面消費者可以享受到真正物美價廉的商品，另一方面也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新售賣。

　　在國外，把臨期食物降價出售或直接捐給慈善機構是商家的通常做法，比如在加拿大、美國、德國都有相當完善的食品救濟機制，為低收入者提供最基本的食品保障。美國、英國、新西蘭、日本等國的食品還有最佳口味期、最佳食用期或最佳賞味期的說法，過了最佳食用期（還不到保質期）就打折出售（我們國家在這一點上顯得比較粗線條）?？偟哪康氖且屖称钒l揮最大的社會效益，但過期的食品在國外也不讓賣，除了銷毀，還可用于制造飼料、化肥。

　　總的來說，我認為臨期食品不但安全、可食用，也是低收入者的福音。不過文章開頭那則消息里的情況需謹慎對待，臨期食品從超市流向街邊，實質是超市在轉嫁責任。雖然小販和那些老年消費者看起來是雙贏，但這種做法不值得鼓勵。更何況差幾個小時就過期的食品，你用不著玩這么懸的吧。我們還是應該鼓勵商家通過正常渠道光明正大地銷售臨期食品。